Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Vit druva av portugisiskt ursprung.
Synonymer
Esgana Cão, Arinto, Cachorrinho, Esgana, Esganoso de Penafiel e de Castelo de Paiva, Sarcial, Serceal, Uva Cão
Typisk vinkaraktär
Sercial ger viner med medelkraftiga aromer som liknar citrusfrukter, gröna äpplen och mineral. Sercial ger mycket hög syra och potentiellt mycket hög alkohol.
Odlingsområde
Sercial odlas huvudsakligen i Vinho Verde.
Odlingsyta
Sercial odlas på 100 hektar.