Caves Transmontanas

Du förväntar dig kanske inte att hitta mousserande vin av högsta kvalitet i en region känd för kraftfulla röda viner och ett av världens stora starkviner. Men de mousserande vinerna från Caves Transmontanas rankas bland Portugals bästa.

Grundat av Schramsberg

Företaget startades av Jack Davies, från Schramsberg Sparkling Wines i Kalifornien. Jack kom till Portugal i slutet av 1980-talet och såg att det fanns potential att göra mycket bra mousserande viner där. Först efter tre års försöksarbete bestämde Jack sig för att lägga produktionen i Douroregionen. Tillsammans med det lokala kooperativet Caves Riba-Tua e Pinhão bildade Jack Caves Transmontanas. År 1998 dog Jack Davies och hans familj sålde då sina aktier i Caves Transmontanas till de ursprungliga portugisiska investerarna.

Hög höjd

Druvorna som intresserade Jack Davies var Gouveio, Síria, Malvasia Fina, Touriga Franca, Viosinho och Rabigato. De skall komma från hög höjd, över 550 meter, och skördas tidigt. Vinet lagras numera på några inte helt nya burgundiska ekfat för att öka komplexiteten. Moussen har alltid gjorts med traditionell metod, ”champagnemetoden”. Ansvarig vinmakare är och har hela tiden varit Celso Pereira. Han var tidigare vinmakare på kooperativet Caves Riba-Tua e Pinhão.

Mousserande viner i världsklass

Caves Transmontanas gör två mousserande viner, och ett vitt och ett rött vin. Alla går under namnet Vértice:

1. Vértice Reserva – är ett lite lättare och enklare mousserande i jämförelse med Super Reservan.
2. Vértice Super Reserva – har strukturen och elegansen av en riktigt bra champagne. Med mycket lång tid på jästfällningen har Super Reservan fantastisk komplexitet, finess och längd.
3. Vértice Branco – ett okey vitt vin.
4. Vértice Tinto – ett okey rött vin.