Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Ägare till Cortes de Cima är dansken Hans Kristian Jørgensen och hans kaliforniska hustru Carrie. I slutet av 1980-talet ville paret förverkliga sin dröm om att bli vingårdsägare. Därför gav de sig ut och letade lämplig plats någonstans i världen. Efter att bland annat ha letat mycket i Kalifornien hittade paret Jørgensen till sist sitt drömställe på Alentejoslätten i Portugal. Att det blev Portugal var speciellt roligt för Carrie, då hon har portugisiskt påbrå ett par generationer bakåt.
Druvor
På de 50 hektar vinodlingar Jørgensen har, odlar de förutom Syrah också mycket av de portugisiska druvorna Aragonez, Trincadeira och Touriga Nacional. Dessutom finns lite Cabernet Sauvignon.
Filosofi
Jørgensen vill tillvarata de lokala förutsättningarna på bästa sätt. Och kombinera detta med den bästa moderna tekniken, som kommer från ”Nya världen”. Därför har de bland annat tagit hjälp av en australisk expert, Dr Richard Smart. Genom Smarts speciella uppbindningssystem får de balanserade och mogna druvor i Alentejos mycket varma klimat. Systemet går ut på att druvorna får maximalt med direkt solljus på morgonen, men skyddas av bladverket mot den starka eftermiddagssolen. Eftersom uppbindningen är relativt hög så får druvorna också mindre värme från marken under kvällen och natten.
Mot lagar & traditioner
Som andra nytänkande och framgångsrika vinproducenter bröt även Jørgensen mot de lokala traditionerna och vinlagarna. För att kunna sälja de första årgångarna Syrahvin skapade man ett vin som bara kallades Incognito.
Fotogalleri
