Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Herdade da Figueira de Cima ligger en bit utanför staden Arronches i norra Alentejo. Egendomen består totalt sett av 200 hektar. Men endast 41 av dem är odlade med vinrankor.
Konst & vin
År 1820 bosatte sig den engelska sjö- och handelsman Thomas Reynolds i Porto, med sina söner. Han hade lockats dit av vinhandeln. Thomas Reynolds var kusin till den berömda målaren Joshua Reynolds, som grundade The Royal Academy of Arts i London. Konst och vin har allt sedan dess dominerat familjen Reynolds aktiviteter. Thomas son Robert Reynolds flyttade 1856 till Estremoz i Alentejo för att producera viner av toppkvalitet. År 1999 köpte Julián Reynolds, Roberts barnbarns barnbarn, egendomen Herdade da Figueira de Cima för att producera vin av toppkvalitet. För att hedra sin mamma Gloria Reynolds döpte han Herdade da Figueira de Cima:s bästa viner efter henne.
São Mamede bergens mikroklimat
Herdade da Figueira de Cima ligger i det speciella mikroklimat som São Mamede bergen skapar. Detta mikroklimat är svalare och nederbördsrikare än klimatet i resten av Alentejo. Själva vinodlingen ligger på en kulle, där jorden domineras av skiffer. På denna kulle har man ett naturligt bra dränage och ett perfekt läge mot solen. Det omgivande ängslandskapet bryts upp av de många korkekarna och lavendelhäckarna.
Ekologiskt
Druvorna odlas ekologiskt, med strikt bevattningskontroll. En omfattande beskärning sker för att minska mängden druvor till hälften. Druvorna skördas förhand i små boxar.
Alicante Bouschet & andra druvsorter
De dominerande druvsorterna på Herdade da Figueira de Cima är Alicante Bouschet, Trincadeira och Aragonez. Alicante Bouschet ger vinerna en speciell identitet, då druvsorten introducerades till Alentejo av familjen Reynolds för mer än 100 år sedan. Utöver de ovan nämnda druvsorterna odlas mindre mängder av de röda druvsorterna Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah och Alfrocheiro, samt den vita druvan Antão Vaz.
Stora ekfat
Vineriet är byggd i ett gammalt tjurstall. De tjocka stenväggarna ger en låg och stabil temperatur, oftast under 20 grader. Avstjälkning är standard. Jäsningen av de röda druvorna sker i stora franska ekfat, 5.000-10.000 liter. Dessa ekfat är temperaturkontrollerade. Och jäsningen sker vid 28 grader, under 2 veckor. De röda vinerna lagras sedan på små franska ekfat, 300 liters, 12-24 månader. De olika druvsorterna görs var för sig och blandningen sker precis före buteljering.
Gloria Reynolds
Gloria Reynolds är namnet på Herdade da Figueira de Cima:s bästa röda och vita vin. Produktionen är mycket begränsad. Vinerna görs bara de bästa åren och säljs uteslutande till gårdens klubbmedlemmar. Gloria Reynolds Tinto (röd) görs på Alicante Bouschet och Trincadeira, och lagras 24 månader på små franska ekfat. Gloria Reynolds Branco (vit) görs på Antão Vaz, som skördas tidigt på morgonen. Musten jäser vid 15 grader på nya franska ekfat. Sedan lagras vinet tillsammans med jästfällningen ytterligare 8 månader på samma ekfat.
Figueira de Cima
Figueira de Cima är namnet på Herdade da Figueira de Cima:s röda andravin. Figueira de Cima görs på Alicante Bouschet, Aragonez och Trincadeira. Vinet lagras 12-18 månader på små franska ekfat, bara en tredjedel är nya.
Fotogalleri
