Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Vinmakare på gården är Sandra Tavares de Silva. Hon är en av Portugals främsta kvinnliga vinmarkare. 1987 köpte Sandras föräldrar Quinta de Chocapalha bestående av 45 hektar. Allt var förfallet eftersom gården inte brukats på över 30 år. Man tvungen att plantera om vinstockarna och ersatte dem då med portugisiska kvalitetssorter.
Första vinet
År 2000 blev Sandra färdigutbildad vinmakare och samma år var standarden på druvorna så pass hög att det första vinet kunde produceras. Quinta de Chocapalha producerar idag bara små kvantiteter, 80% av druvorna säljs nämligen till andra producenter.
Passion
Sandra lever för vin, hennes stora passion. Under veckorna jobbar hon i Douro, som vinmakare för Quinta do Vale Dona Maria. På kvällarna arbetar hon tillsammans med sin man, Jorge Borges, med sitt egna vin. Helgerna spenderar hon på Quinta de Chocapalha, hos sina föräldrar.
Fotogalleri
