Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Borges. De tillhör de främsta av Portugals nya generation vinmakare. Vinerna produceras i dalen Vale de Mendiz, som ligger nära byn Pinhão i centrala Douro. Druvorna kommer från 3 ha egna odlingar vilka kompletteras med inköpta druvor från lokala odlare. Gemensamt är att alla vinodlingarna är gamla, 40 – 80 år. Antalet druvsorter är därmed också stort, ett 40-tal. Totalt gör Sandra och Jorge här fyra olika viner – de röda vinerna Pintas Character och Pintas, det vita vinet Guru samt Vintage Porten Pintas. Produktion är mycket liten, cirka 17 000 flaskor/år. Under våren 2007 utsåg den portugisiska vintidningen Blue Wine de 10 bästa vinerna från Portugal. Både Pintas 2004 och Pintas Vintage Port 2004 hamnade i topp 5 av totalt 2000 viner.
Sandra och Jorge lever för vinet. Under veckodagarna jobbar de i Douro, som vinmakare. Sandra hos prestigefyllda Quinta do Vale Dona Maria och Jorge hos Quinta do Passadouro. På kvällarna arbetar de sedan 2001 tillsammans med sitt eget vin, här på Wine & Soul. Helgerna spenderar de på Sandras föräldrars vingård Quinta de Chocapalha strax utan för Lissabon i Estremadura. Med en sådan passion kan det inte bli annat än fantastiskt goda viner.
Fotogalleri
Hej Fredrik, tack för en mycket informativ och trevlig sida. Jag undrar om du har provat något från ovan nämnda producent, och i så fall hur du upplever vinet/vinerna. Och då framför allt Pintas? Tack på förhand. Mvh David
Hej David! Jag har besökt Wine & Soul varje år de senaste tre åren och dessutom provat deras viner på en del mässor. Wine & Soul är i mitt tycke en av de bästa vinproducenterna i Portugal, speciellt när det gäller de röda vinerna. Och Pintas som är deras röda toppvin slår det mesta jag provat, även i en internationell jämförelse. Vid ett av mina besök på Wine & Soul hade jag med en grupp Sommelierer från Sverige och de var helt tagna av Pintas och ville köpa så mycket de kunde få. Mvh, Fredrik