Fredrik Åkerman är Portugalspecialist med inriktning på vinresor och vinprovningar. Sedan 1991 har han anlitats som provningsledare, föreläsare och organisatör av vinprovningar. Och sedan 2006 arrangerar Fredrik vinresor till Portugal. Utöver uppdragen som provningsledare och researrangör har Fredrik bland annat jobbat som författare, översättare, vinimportör, butikspersonal och vinbonde.
Sagolik kvalitet
Exceptionell kvalitet
Mycket bra kvalitet
- Niepoort Tawny Porto
- Portvin för 123 kr.
Smak: Fyllig, mycket söt, mycket frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Mycket kraftiga, katrinplommon, mandel, svartpeppar och kardemumma. - Quinta do Crasto Late Bottle Vintage Porto 2006
- Portvin för 179 kr.
Smak: Fyllig, söt, frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, körsbär, svarta vinbär, katrinplommon, mörk choklad, smör och kardemumma. - Barão de Vilar 10 year old Tawny Porto
- Portvin för 99 kr (halvflaska).
Smak: Medelfyllig, mycket söt, frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, dadlar, hasselnötter, rom och trä. - Noval 10 year old Tawny Porto
- Portvin för 208 kr.
Smak: Fyllig, söt, frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Mycket kraftiga, pepparkaka och mandel. - DSF Moscatel de Setúbal 2000
- Moscatel de Setúbal för 245 kr.
Smak: Mycket fyllig, halvsöt, frisk och mycket varm.
Aromer: Mycket kraftiga, torkad aprikos, apelsinblom, vax och honung.
Bra kvalitet
- Dow's Fine Ruby Porto
- Portvin för 125 kr.
Smak: Fyllig, mycket söt, mycket frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Mycket kraftiga, plommonsylt, björnbärssylt, mandel, svartpeppar och vitpeppar. - Kopke's Bridge Fine Ruby Porto
- Portvin för 65 kr (halvflaska).
Smak: Fyllig, söt, mycket frisk, sträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, katrinplommon, blåbär, björnbär, mörk choklad, vitpeppar och muskot. - Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Porto 2000
- Portvin för 199 kr.
Smak: Fyllig, mycket söt, frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, katrinplommon, björnbärssylt, mörk choklad och kryddor. - Silval Vintage Porto 2001
- Portvin för 335 kr.
Smak: Mycket fyllig, mycket söt, mycket frisk, mycket sträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, körsbär, katrinplommon, mandel och kryddor.
Hyfsad kvalitet
- Vintry's Red Port
- Portvin för 56 kr (halvflaska).
Smak: Medelfyllig, söt, mycket frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Svaga, övermogna plommon och vitpeppar. - Sandeman's Old Invalid Porto
- Portvin för 64 kr (halvflaska).
Smak: Medelfyllig, söt, frisk, medelsträv och extremt varm.
Aromer: Svaga, mörka bär och läder. - Sandeman Imperial Reserve Tawny Porto
- Portvin för 175 kr.
Smak: Fyllig, mycket söt, frisk, mjuk och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, plommonsylt, smör, läder, kryddnejlika, kardemumma och sur disktrasa.
Dålig kvalitet
- Offley Ruby Porto
- Portvin för 105 kr.
Smak: Fyllig, mycket söt, mycket frisk, sträv och extremt varm.
Aromer: Kraftiga, mögel, plommonsylt, björnbärssylt och vitpeppar.
Hej Fredrik,
Hoppas allt är väl med dig.
Här i Nybro kör vi en vinprovarkurs med inriktning på praktikprovet för Munskänkarnas 3-betygsprov. Nu har vi kommit till starkviner och skall bl.a. prova Madeira, Sercial/Verdelho mot Bual/Malvoise och Portvin, Vintage/LBV mot Tawny/Colheita. Har du några bra tips som finns att få tag i just nu?
Hörde också att du skall ordna resa åt Kalmar/Karlskrona vinakademi. Jag har varit i Spanien och Italien med dem. Det är en trevlig grupp så det blir säkert bra. 2013 vill de åka till Languedoc/södra Rhône med oss.
Ha en bra adventshelg. Det blir väl port och pepparkakor kan jag tänka?
Lars
Hej Lars!
En intressant portvinsprovning skulle kunna innehålla följande:
Grådask Tawny (nr 8089) för 159 kr
Graham’s 10 Year Old Tawny (nr 88121) för 249 kr
Graham’s 20 Year Old Tawny (nr 88200) för 420 kr
Fonseca Bin 27 (nr 8258) för 139 kr
Taylor’s Late Bottled Vintage 2004 (nr 82744) för 169 kr
Niepoort Secundum 2001 (nr 88534) för 399 kr
När det gäller Madeira är det tyvärr lite tunnare sortiment. Men följande viner skulle jag tycka var intressanta att ha med:
Cossart Gordon Sercial 5 Years Old (nr 7835) för 169 kr
Cossart Gordon Bual 5 Years (nr 83563) för 255 kr
Cossart Gordon Malmsey 10 Years Old (nr 7846) för 299 kr
Slutligen något bra exempel på Setúbal:
Moscatel de Setúbal (nr 8011) för 99 kr
Det finns så klart ännu fler riktigt bra viner. Men de ovan tycker jag är bra och pedagogiska exempel på respektive stil.
Hoppas att mina förslag är till någon hjälp!
Med vinliga hälsningar, Fredrik